问题库

农业银行有没有小微贷这种业务

印章小陈
2021/4/9 12:38:07
农业银行有没有小微贷这种业务

我来回答

匿名 提交回答
其他回答(2个)

2个回答

  • 浮生小语

    2021/4/10 16:18:33

    这是一个很有意思的问题。

    其实,小麦磨成面粉,经过发酵,烤成面包,或者未发酵的面粉烤制成的「馕」一类的食物,外焦里嫩,最能突出小麦麦香。

    所以,小麦的最佳料理其实是烤制面包。

    为什么中国人没有烤制面包的传统呢?不但面包,馕、胡饼(烧饼)一类的面粉烤制食物,都是从西域传入中国的。

    我认为主要原因是一个「烹饪技术」和「烹饪炊具」形成的饮食习惯,渐渐导致的「路径依赖」。

    ----------------------------------------------------------------

    一般认为小麦大约在一万年前在西亚驯化成功(有少许争议,另文再谈),人们利用石板将小麦碾压成粉,与水调和以后进行烤制。

    后来,人们偶然发现了面粉的发酵,发酵过的面粉经过烤制口感、味道更佳,就是「面包」。

    西方人的制作面包技术来自古埃及人,古埃及人传给古希腊人,古希腊人传给古罗马人,欧洲蛮族的烤面包技术是从古罗马人那里学来的。

    磨面的人古埃及雕塑:
    古埃及的面包文物
    【图引自:Bread in Ancient Egypt,form:http://www.touregypt.net/featurestories/bread.htm】

    下图是【帝王谷】中埃及第二十王朝的拉美西斯三世墓穴雕刻展示的【皇家面包作坊】:

    这个壁画完整的展现了古埃及人制作面包的过程:磨面、和面、揉面、烤制面包的的过程,以及古埃及时代的烤制面包的「烤炉」。

    图引自【维基百科词条:古埃及饮食文化】,form:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%A4%E5%9F%83%E5%8F%8A%E9%A5%AE%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96

    烤制面包的关键就是「烤炉」这种炊具。

    但是,中国人从新石器时代开始,就完全不不是以「烤」为主来烹制食物。

    上古时代的中国人,主要使用以「水」为传热媒介的「蒸、煮」两种方法烹制食物。

    并为此发明制造了一系列用于「蒸、煮」的烹饪炊具——「鼎、鬲、甗」等等。

    「鼎、鬲、甗」下方放置木材燃烧,所以,这些炊具还兼有炉子的功能。

    比如:「鼎」这种炊具是用来煮肉的炊具。

    有「袋形足」的「鼎」叫做「鬲」。

    「袋形足」的设计就是为了容纳更多的水,同时使得鬲和火苗的接触面更大,起到快速加热的作用:

    「甗」就是用来蒸谷物的,相当于今天的蒸笼:

    上半部分是甑,下半部分是鬲,中间是「箅子」,加热水产生蒸汽从有孔箅子的通过加热甑中的谷物:

    「蒸、煮」的好处是节约能源,以水和蒸汽为传热媒介,没有过高的温度,能很好的保留食物的营养,不会烧焦食物。但是,需要多种炊具和餐具进行配合。

    烤制的好处,简单可行,对餐具和炊具几乎没有什么要求,只要一个烤炉即可,不需要制造很多炊具和餐具。

    很简单:

    制作一个面包,只用一个烤炉,烤熟以后手都能拿。

    熬一碗谷物粥,必须要有炊具装水,煮熟以后,必须要用餐具装。

    所以,东、西方对于烹制食物的方法和器具,从最开始就完全走上不同的道路。

    中国人在此基础上,发展出了祭祀和礼制文化,炊具「鼎、鬲」一度成为国家政权的象征和社会地位等级的体现。

    「东方蒸煮,西方烧烤」,这个偶然选择形成的饮食习惯及其烹饪炊具,渐渐固化下来,成为一种「路径依赖」,有着极强的「惯性」。

    所以,战国以后,随着石磨的普及,小麦种植面积的扩张,面粉渐渐成为中国古人的主食之一,但中国人极少使用「烤」的方法制作面食。

    中国人用面粉制作的「馒头、饺子、汤饼(面条)」,都是「蒸、煮」出来的,这是我们千百年以来形成饮食和烹饪习惯。

    中国的烤制面粉食物「烧饼、馕」都是从西域传入的。

  • 忘带球鞋

    2021/4/13 8:45:50

    有可能是你去申请信用卡的银行柜台和客服着两个部门没协同好工作,各干各的了 。

相关问题